アジア料理のセレクトダイニングです。
ベトナム・インドネシア・タイ・マレーシア・台湾・中国などの、おいしい屋台料理、家庭料理、食堂の料理などを中心にご提供しています。
アジア料理というと、辛く香りが強いイメージが先行しますが、いずれもお好みでバランスをとることができます。
また、日本の家庭料理のように日常的に食べる、やさしい味のお惣菜的料理ももちろんあります。
日本人と同じ人種の、アジアの人々が好んで食べている一皿を集めました。
現地の味でおいしいと感じられた料理は、オリジナルの味を尊重して・・・。
より一層日本人においしいと感じられる余地のある料理には、最小限のアレンジをしました。店の料理は、｢中国｣と「インド」食の影響力を強く持つ両国と、その2国に挟まれた東南アジアの国々の料理が中心です。
よく、各国のアジア料理は、地元国籍のシェフが作ってこそ本格派と思われがちですが、食べておいしい料理こそ、望まれる料理だと考えます。
国内料理コンテストで磨かれた、「料理表現力」「多彩なアレンジ」「食の重鎮に評価された入賞歴」が、おいしさの証です。
<2007年>
ぐるなびシェフ BEST OF MENU ベスト30入賞
<2008年>
日経レストラン/メニューグランプリ 準グランプリ
ぐるなびシェフ BEST OF MENU 準決勝出場
アメリカ産チーズを使った新製品開発コンテスト
グランプリ＆部門賞・同時受賞
<2009年>
ぐるなびシェフ BEST OF MENU ベスト10入賞
農林水産省補助事業[マルシェジャポン]・マルシェ大使に任命
<2010年>
ぐるなび BEST OF MENU ユーザー賞・功労賞 受賞
ホーメルフーズ スパムレシピコンテスト シェフ部門 部門賞を受賞
＜2011年＞
東京ガス 2011ガス展 浦和キッチンランドで特別料理教室 講師を務める
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2011/5/13
4月末から、レシピ検索サイト｢クックパッド｣で、簡単に家庭でできる、お惣菜レシピを投稿しています。
よろしかったら、ご覧ください。http://cookpad.com/recipe/list/2633658
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2010/11/3
ホーメルフーズ主催
スパムレシピコンテスト決勝審査会におきまして
シェフ部門賞・受賞いたしました。
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2010/10/3
ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2010
ユーザー賞・功労賞を受賞。
全国1698作品から、ぐるなびユーザーの方に人気投票で選ばれ1位になりました。ありがとうございます。 |
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